Wie man Vollmilch peitscht

Nach dem Stehen für ein paar Tage, wird die ungehobelte Milch in zwei verschiedene Schichten getrennt: Creme oben und Magermilch auf der Unterseite. Dieser Trennvorgang erfolgt in der Regel kommerziell unter Verwendung von Zentrifugalkraft. Nicht jeder hat Zugang zu unhomogenisierte Milch oder die kommerziellen Werkzeuge, die erforderlich sind, um die Creme von der Milch zu trennen, aber Sie können Schlagsahne zu Hause mit Vollmilch und ein paar andere Pantry-Heftklammern machen.

Legen Sie Ihren Schneebesen oder Schläger in den Gefrierschrank für mindestens 15 Minuten. Kalt-Werkzeuge erhöhen das Schlag deiner Schlagsahne und helfen ihm, schneller zu peitschen.

Schmelzen Sie ungesalzene Butter bei schwacher Hitze in einer Sauce. Lassen Sie die Butter vollständig abkühlen.

Füge die gekühlte Butter der ganzen Milch hinzu.

Mischen Sie die Milch- und Buttermischung mit einem Mixer oder Handmixer für etwa drei Minuten, oder bis die Zutaten vollständig kombiniert sind.

Die Schläger entfernen oder aus dem Gefrierschrank schlagen und die Sahne schlagen, bis sich weiche Gipfel entwickeln.

Gießen Sie granulierten Zucker über die Sahne und schlagen Sie die Mischung wieder, bis weiche Spitzen wieder auftauchen.