Langsamer Kocher Yankee Pot Braten

Obwohl es so viele Rezepte für Yankee-Topf-Braten gibt, da es amerikanische Köche gibt, kennt jeder Topf-Roast-Enthusiast einen wahren Yankee-Topf-Braten mit einem dunklen, gabelzartigen Rindfleisch, das in einer duftenden, mit Gemüse bestückten Sauce schwimmt. Während sich einzelne Geschmäcker unterscheiden, ist die Vorbereitung von Yankee-Topfbraten im langsamen Herd unbestreitbar eine der einfachsten und zuverlässigsten Möglichkeiten, eine Grundversion dieses Tellers zu machen. Genießen Sie diese Version als No-Frills, No-Fuss auf den New England Klassiker nehmen oder ändern Sie es mit dem Gemüse und Gewürze Ihrer Wahl.

Binden Sie den Futter Braten fest alle 1 1/2 bis 2 Zoll mit Längen der Küche Twine. Den Braten mit Papiertüchern trocknen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Hitze 2 TL. Des Pflanzenöls in der Pfanne, bis es gerade anfängt zu rauchen. Dann brötchen Sie den Braten auf allen Seiten für ca. 10 Minuten. Den Braten entfernen und in den langsamen Herd geben.

Die restlichen 2 TL erhitzen Von Pflanzenöl in der Pfanne. Die Zwiebeln und Karotten mit 1/4 TL. Salz für fünf Minuten oder bis das Gemüse weich gemacht wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.

Rühren Sie den Wein oder 1 Tasse Rinderbrühe, bringen Sie zum Kochen und kochen für eine Minute. Kratzen Sie alle gebräunten Bits aus der Pfanne und gießen Sie die Flüssigkeit über die Oberseite des Rinderbratens in den langsamen Herd.

Füge die 2 restlichen Bratwurst, zerdrückte Tomaten, Thymian, Lorbeerblätter und rote Pfefferflocken zum langsamen Herd hinzu. Verwenden Sie einen Löffel, um die Zutaten gleichmäßig um den Braten zu verteilen.

Decken Sie den langsamen Herd ab und wenden Sie sich an die niedrige Einstellung. Erlauben Sie, ungestört für neun bis 10 Stunden zu kochen, oder lassen Sie auf der hohen Einstellung und kochen für sechs bis sieben Stunden.

Entfernen Sie den Braten, legen Sie ihn auf eine Carving-Platte und decken Sie ihn lose mit Aluminiumfolie ab.

Verwenden Sie einen großen Löffel, um Fett von der Oberfläche der Flüssigkeit im langsamen Herd abzutreiben. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und drehen Sie den langsamen Herd auf die hohe Einstellung. Mischen Sie die Maisstärke mit 2 EL. Von kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel oder einem Behälter, fügen Sie der Flüssigkeit hinzu und lassen Sie es verdicken, rühren, für ungefähr fünf Minuten.

Schneide die Kette aus dem Braten. Scheibe und serviere mit dem Gemüse und Flüssigkeit aus dem langsamen Herd.